Spitzenköche interpretieren Lieblingsgerichte von Flüchtlingen
Buchprojekt von Schülern der Hotelfachschule Heidelberg mit mehr als 50 Top-Köchen
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Matthias Schmidt
CV of Matthias Schmidt
| Date of birth | 06.06.1981 in Frankfurt am Main, D |
|---|---|
| Training | 2003 - 2005, Villa Merton, Hans Horberth, Frankfurt |
| CV | 2005 - 2006, Söl'ring Hof, Johannes King, Rantum, Sylt 2006 - 2007, Speisemeisterei, Stuttgart seit 2008, Villa Merton, Frankfurt (Chef de cuisine) |
| Philosophy | Zufrieden sein mit dem was man hat und alles für die Umwelt tun. |
|---|---|
| Special aspects | Hobbies: Zeit mit der Familie verbringen |
| Culinary style (cooking/ wine choices) | Regional, nachhaltig, modern |
Matthias Schmidt: Klassische Gourmetrestaurants nicht mehr zeitgemäß
Ex-Sternekoch wünscht sich mehr Mut und Profil in der Spitzenküche
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