Marcel Singer

Chef de Cuisine (Schneeweiß in Berlin)

Current restaurants

• Schneeweiß (Chef de Cuisine)

CV and info

Training

Schwarzwaldhotel Bonndorf
Kantima, Berlin
Dietmann am Ku'damm, Berlin

CV

Brechts, Berlin (Sous chef)
Restaurant Michael, Radisson Blu, Silkeborg (Chef de cuisine)
seit 2006, Schneeweiß, Berlin (Patron & Chef de cuisine)

Philosophy

Erst denken, dann handeln

Awards

Nominiert zum Aufsteiger des Jahres, Berlin

Culinary style (cooking/ wine choices)

Nordic cuisine, kunstvoll mit Geschmack