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Johannes King

CV and info
Date of birth
27.08.1963 in Schramberg, Schwarzwald, D
Training
1979 - 1982: Ringhotel Johanniterbad, Irmgard Maier, Rottweil
CV
1983: Restaurant Franz Keller, Franz Keller jun., Köln
1984 - 1985: Restaurant Maitre, Henri Levy, Berlin
1985: Kurkonditorei Wien Oberlaa, Karl Schumacher, Wien
1986 - 1987: Restaurant zum Hugenotten, Hotel Intercontinental, Berlin
1987: A year of travelling in order to learn; moving from restaurant to restaurant including the following: Chapel, Maximin, Troigros, Girardet, Passard, Rebouchon, Senderen, Roux, Raymon, Blanc, Taillevent
1988: Hotel de la Poste, Patricé Barré, Saulieu Burgund
1989 - 1998: Restaurant Grand Slam, Berlin (Chef de cuisine)
1999: Dorint AG (Culinary director)
since 2000: Dorint Sofitel "Söl`ring Hof", Rantum Sylt (Patron and Chef de cuisine)
Philosophy
Always full power...it could be your last day!
Member of
Jeunes Restaurateur d'Europe
Awards
1998: Newcomer of the Year, Gault Millau
1998: Master Cook, Berlin

News: Johannes King

Eva Vollmer und Hanneke Schönhals, Foto: PR

Auszeichnung

Der Feinschmecker vergibt Wine-Awards

Eva Vollmer & Hanneke Schönhals für Innovation und Nachhaltigkeit geehrt ,Johannes Kinger erhält Auszeichnung als "Weinbotschafter"

Neues Projekt

Johannes King belebt den Alten Keitumer Bahnhof

Ehemaliger Sternekoch schafft neuen Raum für feine Lebenskunst

Aktion

Johannes King begibt sich auf Charity-Radtour

Der Weg ist das (Spenden)ziel: Pedal-Pusher und Kilometerfresser

 

Stabwechsel

Jan-Philipp Berner übernimmt die unternehmerische Leitung des Söl'ring Hofs

Johannes King übergibt die Verantwortung an den langjährigen Küchenchef

Corona-Auflagen

Sylter Unternehmer fordern Perspektive

Prominente Gastronomen, Hotelbetreiber, Einzelhändler und Ferienvermieter sehen die Destination Sylt bedroht

Tim Mälzer und Tim Raue

TV-Show

Ready to Beef geht in die zweite Staffel

Acht neue Duelle mit Sterneköchen und Tim Mälzer und Tim Raue

Alter Meierhof

Arrangement

Genuss zwischen den Meeren

Kombi-Angebot des Alten Meierhofs an der Flensburger Förde und des Söl'ring Hofs auf Sylt

Thomas Martin, Dirk Luther und Johannes King

Martin-Luther-King

Feinschmeckerfest mit sechs Gängen für 113 Gäste

Drei Gourmetköche mit sechs Sternen im Alten Meierhof

Die Sterneköche beim Jubiläum des Alten Meierhofs

Jubiläum

420 Gäste feiern Küchenparty "zwischen den Meeren"

Am Herd: Sternekoch Dirk Luther und sieben Spitzen-Küchenchefs - 20 Jahre Genusskultur im Vitalhotel Alter Meierhof

Events: Johannes King

Cookbooks: Johannes King

Auszeichnung

Deutscher Kochbuchpreis: Das sind die Nominierten

Preisträger:innen werden bei einer Gala am 23. November 2022 bekannt gegeben

King kocht

Kaisergranat.com

Johannes King hat die kulinarische Welt Sylts geprägt wie nur wenige andere. Nun zeigt der ehemalige Sternekoch in seinem neuen Kochbuch einige seiner besten Rezepte. Sie versprechen großen Genuss und lassen die Jahreszeiten und Produkte der Nordsee hochleben. Spitzenküche für zuhause.

King, Johannes: JOHANNES KING

Die Neuausgabe seines ersten großen Kochbuchs: Johannes King  hat eine Vorliebe für alles, was das Meer zu bieten hat. Kein Wunder, liegt doch sein Söl'ring Hof direkt an den Dünen von Rantum auf Sylt. Johannes King kreiert aus regionaltypischen und saisonalen Zutaten seine »Sylt Haute Cuisine mit einer Prise Meer«.…

King, Johannes: Das Kochbuch von Land und Meer

Johannes King:Das Kochbuch zwischen Land und Meer mit 100 Rezepten 336 Seiten 23 x 30 cm  Fotografien von Luzia Ellert192 Abbildungen70 illustrierte RezepteGebunden, FadenheftungSchutzumschlagErscheinungstermin: 21.06.2012 

Publications: Johannes King

Deutschlands junge Spitzenköche kochen deutsch. Tre Torri Verlag, 2004. ISBN 3937963057. € 35.00.

Podcast: Johannes King

#68 Johannes King

Johannes King und der Söl'ring Hof auf Sylt gehörten 20 Jahre lang zusammen. Nun ist dies Geschichte. In dieser Folge blickt Johannes King zurück und verrät, wie es bei ihm weitergeht.


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