Johanna Renz
Sommelière (Speisemeisterei in Stuttgart)
Current restaurants
- Speisemeisterei (Sommelière)
CV and info
Date of birth
07.07.1995
in
Stuttgart, D
Training
2018 - 2021, Restaurantfachkraft, Speisemeisterei, Stuttgart
Weiterbildung zum „Assistant Sommelier“ mit zusätzlicher Zertifikation des Wine & Spirit Education Trust
Weiterbildung zum „Assistant Sommelier“ mit zusätzlicher Zertifikation des Wine & Spirit Education Trust
CV
2021 - 2022, WSET Level 3 bei der Deutschen Hotelakademie, Köln
Seit 2021, Speisemeisterei, Stuttgart, Sommelière
Seit 2021, Speisemeisterei, Stuttgart, Sommelière
Philosophy
Ich versuche mich mit dem Wein, der Rebsorte und der Kultur auseinanderzusetzen und mich darauf einzulassen. Dann versuche ich mit dem richtigen Pairing die Gäste auch mal mit etwas neuem (nicht so bekannten) zu begeistern. Ich versuche soviele Weingüter vor Ort zu besuchen, wie es mir möglich ist.
Awards
Großer Guide: Restaurant des Jahres
