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Frankfurt Tipp
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Johann Lafer

Patron (Le Val d'Or in Stromberg)

image of Johann Lafer

CV of Johann Lafer

Date of birth 27.09.1957 in Graz, AT
Training1973 - 1976: Restaurant Gösser - Bräu, Graz
CV1977 - 1978: Hotel Schweizer Hof, Berlin
1979: Restaurant Le Canard, Josef Viehauser, Hamburg
1980: Schweizer Stuben, Jörg & Dieter Müller, Wertheim-Bettingen (Pâtissier)
1981- 1982: Aubergine, Eckart Witzigmann, Munich (Chef-Pâtissier)
Cooperated on various book projects.
1982- 1983: Restaurant & manufacture (in connection with the grocery department of the KaDeWe in Berlin) Gaston Lenôtre, Paris
1983: Le Val d 'Or, Silvia Buchholz, Guldental (Chef de cuisine)
1987: ** Michelin
1988: Patron
since 1994: Le Val d 'Or. The restaurant was moved to the Stromburg where since Johann Lafers Stromburg, including restaurant and hotel have been built.
To restaurant details

Johann Lafer is Patron

in Le Val d'Or in Stromberg

Websitejohannlafer.de
Social Mediawww.facebook.com/johannlafer
PhilosophyA life for the good flavour.
Member ofRelais & Chateaux
Eurotoques
Awards1980: Best Pâtissier Germany
1997: Chef of the Year, Gault Millau
2004: Five Star Diamond Award
Special aspectsJohann Lafer married his ex boss, Silvia Buchholz, who is now his business partner, too.
2002: passed his helicopter pilot's test
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Books: 1: Desserts, die mein Leben begleiten. Bassermann, 2005. ISBN: 3809418781, € 16.95 2: Vorspeisen. Ein Genuss der besonderen Art. Bassermann, 2006. ISBN: 3809420131, € 16.95 3: Meine Kochschule. Bassermann, 2006. ISBN: 3809413976, € 19.95 4: Kochen wie in Asien. Zabert - Sandmann (no longer in print?) 5:Mediterrane Küche, Dumont Monte-Verlag (no longer in print?) 6: Sterneküche, Hädecke (no longer in print?) And many more which are still available in print.
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