Jean-Georges Klein
Chef de Cuisine (Villa René Lalique in Wingen-sur-Moder)
Current restaurants
- Villa René Lalique (Chef de Cuisine)
CV and info
Date of birth
26.10.1950
in
Ingwiller, FR
Training
1967 - 1969, Ecole Hoteliere, Strasbourg, Brevet Technicien Hotellerie
CV
1970 - 1986, L'Arnsbourg, Baerenthal (Directeur de Salle)
seit 1987, L'Arnsbourg, Baerenthal (Patron & Chef de cuisine)
1988, * Guide Rouge (Michelin)
1998, ** Guide Rouge (Michelin)
2002, *** Guide Rouge (Michelin)
seit 1987, L'Arnsbourg, Baerenthal (Patron & Chef de cuisine)
1988, * Guide Rouge (Michelin)
1998, ** Guide Rouge (Michelin)
2002, *** Guide Rouge (Michelin)
Website
Philosophy
Auf der immer währenden Suche, meine Gäste mit dem Geschmack des Produktes
zu überraschen
Member of
Relais & Chateaux
Special aspects
Autodidakt im doppelten Sinne. Jean-Georges Klein dankt Pierre Gagnaire
und Ferran Adria für die Entdeckung eines kulinarischen Stils.
und Ferran Adria für die Entdeckung eines kulinarischen Stils.
