Ermittlungen
Kein Hinweis auf Fremdverschulden
Polizeiermittlungen nach dem Tod von Heinz Winkler soll eingestellt werden
More >>
Heinz Winkler
Patron (Residenz Heinz Winkler in Aschau)
CV of Heinz Winkler
| Date of birth | 17.07.1949 in Brixen - Südtirol, IT |
|---|---|
| Training | 1965: Hotel Laurin, Bozen |
| CV | 1966 - 1973: In order to learn more he kept moving amongst internationally famous hotels and restaurants in Germany, Switzerland, Italy and France. Winters 1973 - 1977: Schlosshotel Pontresina & Kulm Hotel St. Moritz, Summers 1973 - 1977: Hotel Bad Schachen (Chef de cuisine) 1978: Paul Bocuse, Lyon 1978 - 1991: Restaurant Tantris, Munich (Chef de cuisine) 1978 - 1991: Tristan, Mallorca (Patron) since 1991: Residenz Heinz Winkler, Aschau, Chiemgau (Patron) 1996 - 2002: Supervisor Restaurant "Lido", Beach & Spa Hotel "Las Dunas" Estepona, Spain * Michelin |
| Philosophy | Every day is the most important day. |
|---|---|
| Member of | Relais & Châteaux Traditions & Qualité Châine des Rôtisseurs Les Amis de l'Art de Vivre Eurotoques Vice President |
| Awards | 2001: Order of Merit (blue ribbon) of the German Federal Republic 2004: Chef of the Year, "Die Bunte" Five Star Diamond Award " Residenz Heinz Winkler" 21 years of * * * Michelin 2008: 1st prize in the category "Lifetime Achievement" in Germany's Chef of Chefs Voting @ Gourmet-Portal.com |
| Special aspects | 1981 - 1991: first Italian 3-star chef and, at 31, the youngest 3-star chef in the world. |
| Culinary style (cooking/ wine choices) | Famous for his "Cuisine Vitale" |
Nach kurzer Krankheit
Heinz Winkler ist tot
Koch-Legende starb am Freitag im Alter von 73 Jahren
Bayern
More >>
Biographie
Heinz Winkler: „Ich geh dem Glück entgegen“
Zum 30-jährigen Bestehen der Residenz Heinz Winkler erscheint eine Biographie
More >>
Auszeichnungen
Schlemmer-Atlas: Julia Komp ist Köchin des Jahres
Auszeichnungen der Busche-Gala - Bobby Bräuer, Marco Müller und Hubert Odendorfer erstmals mit Höchstnoten
Guide
More >>
Personalie
Steffen Mezger verlässt die Residenz Heinz Winkler
Heinz Winkler übernimmt wieder die Küchenchef-Position
Bayern
More >>
Gefeiert
Koch-Legende Heinz Winkler wird 70
Heinz Winkler, einer der weltweit höchst anerkannten und dazu unternehmerisch erfolgreichsten Köche, hat am 17. Juli 2019 seinen runden Geburtstag gefeiert.
Bayern
More >>
Rückblick
Harald Wohlfahrt zu Gast in der Residenz Heinz Winkler
Geballte Sterne-Kapazitäten erhellen den Advent in Aschau
More >>
Kulinarische Genussrouten
Kulinarischer Jakobsweg im Paznaun eröffnet
Genussvoller Jubiläums-Auftakt: Fünf Sterneköche, fünf Genussrouten zu fünf Berghütten im Paznaun und fünf kreative von den Sterneköchen interpretierte Hüttengerichte
More >>
Ehrung
Heinz Winkler erhält Initiativpreis „Werterhalt & Weitergabe“
„Sein Name steht nicht nur für Generationentransfer, sondern auch für die Weitergabe von Werten“
More >>
Relais & Châteaux Spitzenköche kochen an ihrem Herd „wild“
Erstmalig kreieren Relais & Châteaux Spitzenköche gemeinsam an einem Tag quer durch Deutschland ihr individuelles Menü zu einem Thema.
More >>
Heinz Winkler: "Ich geh dem Glück entgegen"
Zum 30-jährigen Bestehen der Residenz Heinz Winkler erscheint eine Biographie
Bayern
More >>
Winkler, Heinz u.a.: Tantris
Es gibt eine Reihe deutscher Köche, deren kulinarisches Gesamtwerk so außergewöhnlich ist, dass es sich lohnt, ihnen ein Kochbuch zu widmen. Aber Restaurants, in denen nicht nur ein Küchenchef Besonderes erreicht hat, sondern die selber legendär sind, gibt es nur wenige. Das Tantris ist ohne Diskussion eine solche...
More >>
Witzigmann, Eckart u.a.: Tantris
Es gibt eine Reihe deutscher Köche, deren kulinarisches Gesamtwerk so außergewöhnlich ist, dass es sich lohnt, ihnen ein Kochbuch zu widmen. Aber Restaurants, in denen nicht nur ein Küchenchef Besonderes erreicht hat, sondern die selber legendär sind, gibt es nur wenige. Das Tantris ist ohne Diskussion eine solche...
More >>
1: Die Klassiker der Cuisine Vitale.
Neuer Umschau Buchverlag, 2005. ISBN 3865282288, € 24.90
2: Gourmetküche für zu Hause.
Augustus Verlag. ISBN 3804330835, € 13.-(no longer in print)
3: Highlights der Kochkunst.
Collection Rolf Heyne, 2005. ISBN 3899102630, €29.90
4: Frühstück. Siemens GmbH € 13.- (only available from Siemens)