Franz Keller
Patron (Adler Wirtschaft in Eltville)
Current restaurants
- Adler Wirtschaft (Patron)
CV and info
Date of birth
01.01.1950
in
Freiburg, D
Training
Zähringer Burg, Hans Beck, Freiburg
CV
Jean Ducloux, Tournus
Paul Lacombe, Lyon
Paul Bocuse, Lyon
Michel Guérard, Paris
1973, Schwarzer Adler, Oberbergen
1975, 2. Michelin-Stern
Gualtiero Marchesi, Mailand
Ricardo Lurasci, Restaurante „Querce“, Cantù
1979, Franz Kellers Restaurant, Köln
1 Michelin-Stern
Tomate, Köln
1988, Schlosshotel Bühlerhöhe, Gastronomiedirektor
1989, 1 Michelin-Stern
1990, Kronenschlösschen, Hattenheim/Rheingau (1 Michelin-Stern)
1993, Rückzug aus der Sternegastronomie, Eröffnung Adler Wirtschaft, Hattenheim (Inhaber & Küchenchef)
Seit 2010, Franz Kellers Falkenhof (Öko-Bauernhof), Heidenrod-Dickschied
Paul Lacombe, Lyon
Paul Bocuse, Lyon
Michel Guérard, Paris
1973, Schwarzer Adler, Oberbergen
1975, 2. Michelin-Stern
Gualtiero Marchesi, Mailand
Ricardo Lurasci, Restaurante „Querce“, Cantù
1979, Franz Kellers Restaurant, Köln
1 Michelin-Stern
Tomate, Köln
1988, Schlosshotel Bühlerhöhe, Gastronomiedirektor
1989, 1 Michelin-Stern
1990, Kronenschlösschen, Hattenheim/Rheingau (1 Michelin-Stern)
1993, Rückzug aus der Sternegastronomie, Eröffnung Adler Wirtschaft, Hattenheim (Inhaber & Küchenchef)
Seit 2010, Franz Kellers Falkenhof (Öko-Bauernhof), Heidenrod-Dickschied
