Fabian Denninger
Chef de Cuisine (Entenstuben in Nürnberg)
Current restaurants
- Entenstuben (Chef de Cuisine)
CV and info
Date of birth
18.10.1981
in
Mannheim-Neckarau, D
Training
1997 - 2000, Dorint Hotel, Würzburg
CV
2001 - 2003 Comis de cuisine und Demichef de Partie, Hotel Adlon, Berlin
2003 - 2004 Demichef de Partie, Johann Lafers Stromburg
2004 - 2005 Demichef de Partie, Ritz-Carlton, Berlin
2005 Chef de Partie, Sheraton Hotel, Stockholm
2005 - 2006 Chef Toumant, Icehotel Jukkasjärvi, Schweden
2006 - 2008 Chef de Partie und Junor Souschef, Edsbacka Krog, Stockholm
2008 - 2010 Junior Souschef, Hotel Burg Wernberg
2010 - 2011 Chef Patissier, Waldhotel Sonnora, Dreis
2011 - 2014 Küchenchef, Koch und Kellner, Nürnberg
Seit Juni 2014 Küchenchef und Inhaber Restaurant Entenstuben, Nürnberg
2003 - 2004 Demichef de Partie, Johann Lafers Stromburg
2004 - 2005 Demichef de Partie, Ritz-Carlton, Berlin
2005 Chef de Partie, Sheraton Hotel, Stockholm
2005 - 2006 Chef Toumant, Icehotel Jukkasjärvi, Schweden
2006 - 2008 Chef de Partie und Junor Souschef, Edsbacka Krog, Stockholm
2008 - 2010 Junior Souschef, Hotel Burg Wernberg
2010 - 2011 Chef Patissier, Waldhotel Sonnora, Dreis
2011 - 2014 Küchenchef, Koch und Kellner, Nürnberg
Seit Juni 2014 Küchenchef und Inhaber Restaurant Entenstuben, Nürnberg
Special aspects
Golfen
Culinary style (cooking/ wine choices)
klassisch, modern interpretiert, saisonal
