Corey Lee
Chef de Cuisine (Benu in San Francisco)
CV and info
Birthday
1977
in
Seoul
Training
1994, Blue Ribbon Sushi in New York
CV
div. Restaurants in New York & Paris: Pied à Terre, The Restaurant Marco Pierre White, Lucas Carton, Guy Savoy, Daniel & Lespinasse
2001, The French Laundry, Yountville (Chef de cuisine)
Seit 2010, Restaurant Benu in San Francisco (Inhaber & Chef de cuisine)
2001, The French Laundry, Yountville (Chef de cuisine)
Seit 2010, Restaurant Benu in San Francisco (Inhaber & Chef de cuisine)
Awards
James Beard Award
2012, ** Guide Michelin
2015, *** Guide Michelin
2012, ** Guide Michelin
2015, *** Guide Michelin
Special aspects
Mit dem Restaurant In Situ im SF Museum of Modern Art schuf Corey Lee 2016 einen Ort kulinarischer Vielfalt. Die Idee: Auch das Restaurant soll ein Museum sein - ein kulinarisches. Daher bereitet das Restaurant ausschließlich Gerichte von berühmten Kollegen zu, deren Zubereitung er größtenteils persönlich beigebracht bekommen hat. Als Anerkennung seiner Arbeit und seinem Einfluss, wurde Lee zum Sonderbotschafter für seine Heimatstadt Seoul in Korea ernannt
Flow sheet: Corey Lee
News: Corey Lee
Gastkoch-Events
Finale der Eventreihe AquaX mit Gastkoch Corey Lee
Mit einem speziell zum Finale entwickelten Menü der Drei-Sterneköche Sven Elverfeld und Corey Lee erleben die Gäste des Restaurants Aqua das kulinarische Highlight von AquaX
