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Neue Runde für den "Koch des Jahres"
Bewerbungsphase für den Branchenwettbewerb läuft noch bis Ende März
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Christian Sturm-Willms
Chef de Cuisine (Yunico in Bonn)
CV of Christian Sturm-Willms
| Date of birth | 02.11.1987 in Rathenow, D |
|---|---|
| Training | 2004 - 2007, Kranz Park Hotel in Siegburg / Bonn |
| CV | Die Sonne in Frankenberg Kurhaus Binz auf Rügen Interalpen-Hotel Tyrol Gourmet Hotel Alpenhof in Hintertux Landhaus Stricker auf Sylt Seit 2011, Küchenchef Yunico, Bonn |
| Philosophy | Jeder Service ist ein neuer Service.... |
|---|---|
| Member of | Chaîne des Rôtisseurs |
| Awards | 2013, Koch des Jahres, Anuga 2013, Überraschung des Jahres, Der Feinschmecker 2017, Koch des Monats März, Der Feinschmecker Seit 2016 einen Michelin Stern |
| Special aspects | Mit viel Liebe zum Detail vereint der "größte" Koch Deutschlands (204cm) japanische Elemente mit denen der modernen mediterranen Küche. Er kochte in der Sonne in Frankenberg, im Interalpen-Hotel Tyrol, im Gourmet Hotel Alpenhof in Hintertux und im Landhaus Stricker auf Sylt bei Holger Bodendorf, bevor er 2012 Küchenchef im Yunico wurde. Durch seine ausgewogene Kombination der verschiedensten Aromen werden seine Gerichte zu Geschmackserlebnissen, die Gäste wie Kritiker begeistern. Der Guide Michelin vergibt seit 2016 einen Stern. Der Gault&Millau hat seinen Küchenstil schon seit der Eröffnung auf dem Schirm und zeichnet Sturm-Willms Küche 2018 sogar mit 17 Punkten aus. |
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