Christian Nickel
CV and info
Date of birth
27.08.1982
in
Offenbach am Main, D
Training
1999 - 2002, La Forge, Ernst-August Gehrke, Schmiedegasthaus Gehrke, Bad Nenndorf
CV
2002, Kempinski Resort, Estepona, ES
2003, St. Regis Mardavall, Mallorca, ES
2004, Lei Mouscardins, Saint-Tropez, F
2005, TraubeTonbach, Baiersbronn
2006 - 2007, Wirtschaft am Wiesengrund, Uetikon am See, CH
2007 - 2012, Rigiblick, Zürich, CH (Küchenchef)
seit Juni 2012, Park Hotel Vitznau & Hotel Hertenstein, Weggis, CH (Küchendirektor)
2003, St. Regis Mardavall, Mallorca, ES
2004, Lei Mouscardins, Saint-Tropez, F
2005, TraubeTonbach, Baiersbronn
2006 - 2007, Wirtschaft am Wiesengrund, Uetikon am See, CH
2007 - 2012, Rigiblick, Zürich, CH (Küchenchef)
seit Juni 2012, Park Hotel Vitznau & Hotel Hertenstein, Weggis, CH (Küchendirektor)
Philosophy
We are all commis because we are all still learning (Marco P. White)
Culinary style (cooking/ wine choices)
jung, kreativ, leicht
