Axel Jostock
CV and info
Date of birth
30.03.1953
in
Ludwigshafen/Rhein
Training
Bordeaux Gesellenprüfung, Paris Ritz
Meisterprüfung, Hotel Jardin fleuri, Périgord
Meisterprüfung, Hotel Jardin fleuri, Périgord
CV
Ecole de cuisine Ritz-Escoffier, Paris
10 Jahre eigenes Hotel-Restaurant im Périgord
Schulungen in Bangkok und Malaysia
Patron und Chefkoch seit Mai 2011 im "Das neue Fontana" Neustadt/Weinbstrasse
10 Jahre eigenes Hotel-Restaurant im Périgord
Schulungen in Bangkok und Malaysia
Patron und Chefkoch seit Mai 2011 im "Das neue Fontana" Neustadt/Weinbstrasse
Philosophy
"Der Star in der Küche ist das Produkt" (Witzigmann)
Awards
2 x 2. Platz Gastronomiepreis Rheinland-Pfalz 2011 für "beste Neueröffnung" und "gehobene Küche - klein aber fein"
Culinary style (cooking/ wine choices)
crossover, leichte, moderne Küche
