Antonino Cannavacciuolo
Chef de Cuisine (Villa Crespi in Orta San Giulio)
Current restaurants
- Villa Crespi (Chef de Cuisine)
- Cannavacciuolo Countryside (Chef de Cuisine)
- Cannavacciuolo Le Cattedrali (Patron)
CV and info
Birthday
16.04.1975
in
Vico Equense (NA), IT
Training
1990 - 1991, La Sonrisa, Sant Antonio Abate (NA)
CV
1992 - 1993, Ristorante Vesuvio, Sorrento (NA)
1994, San Vincenzo, Sorrento (NA)
1995, San Rocco, Orta San Giulio (NO)
1996 - 1997, L'Approdo, Pettenasco/Lago D'Orta (NO)
1998, Grand Hotel Quisisana, Capri
seit 1999, Villa Crespi, Orta San Giulio (Chef de cuisine)
2000, Stage Auberge de L'Ile, Illerhausen & Burehiesel, Strassbourg, F
1994, San Vincenzo, Sorrento (NA)
1995, San Rocco, Orta San Giulio (NO)
1996 - 1997, L'Approdo, Pettenasco/Lago D'Orta (NO)
1998, Grand Hotel Quisisana, Capri
seit 1999, Villa Crespi, Orta San Giulio (Chef de cuisine)
2000, Stage Auberge de L'Ile, Illerhausen & Burehiesel, Strassbourg, F
Philosophy
Credere, Credere e Crederci
Awards
2003, * Guide Rouge (Michelin)
2006, ** Guide Rouge (Michelin)
2023, *** Guide Rouge (Michelin)
Diploma di Eccelenza per L'Accademia Italiana della Cucina
Top10 Chef D'Italia, Gambero Rosso
2006, ** Guide Rouge (Michelin)
2023, *** Guide Rouge (Michelin)
Diploma di Eccelenza per L'Accademia Italiana della Cucina
Top10 Chef D'Italia, Gambero Rosso
Special aspects
Ho conosciuto mia mogue che con me ora gestisce l'atiduta avanti a villa crespi, Ristorante Hotel che 5 anni doro ci e stato in gestione. Per noi e stato un segno
