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Champagnerglueck
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Alexander Theil

Chef de Cuisine (Mercado in Wien)

image of Alexander Theil

CV of Alexander Theil

Date of birth 01.01.1979 in Wien, AT
Training1998, Abschluss der Doppellehre zum Gastronomiefachmann
CV1999, Erste Auslandserfahrung im Service des Grand Hotel Park Gstaad*****, Schweiz
1999 - 2001, Hotel Vier Jahreszeiten***** Hamburg, Restaurant Haerlin, Hans Peter Engels
2001, Erste Sommelier- & Kaffeesommelier-Erfahrung im 2 Hauben Restaurant Rauhenstein, Grand Hotel Sauerhof****, Baden bei Wien
2001 - 2002, Reno, Barcelona
2002, Restaurant Mörwald Fontana, (Sous Chef)
2003, Restaurant Prilisauer, Wien (Sous Chef)
2004, Restaurant Fresh, Küchenchef Daniel Angerer, New York
2004 - 2005, Sous Chef im Café Gray, Gray Kunz, New York
2005 - 2008, Executive Sous Chef / Executive Chef für Charlie Trotter's Restaurant C im One&Only Palmilla, Los Cabos, Mexico
2008 - 2013, Executive Chef bei der Umstrukturierung des One&Only Palmilla
2014, Eröffnung des Restaurants MERCADO in Wien
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Alexander Theil is Chef de Cuisine

in Mercado in Wien

Das Siegerfoto: Martin Klein, Heinz Reitbauer und Andreas Döllerer (Foto: Rolling Pin)Das Siegerfoto: Martin Klein, Heinz Reitbauer und Andreas Döllerer (Foto: Rolling Pin)

Heinz Reitbauer erneut zum besten Koch Österreichs gewählt

AUSTRIA’S 50 BEST CHEFS 2017: Die Bestenliste der Köche Österreichs
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