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Johanns

toques*
Das Johanns im obersten Stock des Modehaus Garhammer in Waldkirchen ist das ehrgeizige Projekt der Inhaberfamilie Huber. Ähnlich wie die Familie Engelhorn in Mannheim, die mit ihrem Modehaus ebenfalls in kulinarisch erfolgreiche Gefilde (Opus V, Platz 36) gestiegen sind, wollten sie Mode und Hochküche zusammenbringen. Sie haben das wortwörtlich wahr gemacht und das Johanns unter dem Motto Gutes Ganz Oben auf dem Dach, mit einer herrlichen Aussicht in den Bayerischen Wald, platziert. Küchenchef Michael Simon Reis legt Wert auf hervorragende, überwiegend regionale Produkte, die er mit viel Liebe und professionellem Handwerk zu tollen Gerichten kreiert. Restaurantleiter Klaus Hafner, der lange Jahre im Tantris gearbeitet hatte, führt das Restaurant souverän und zuvorkommend.

Contact

 
Address: Marktplatz 24
94065 Waldkirchen
Regional cuisine Cuisine

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Opening times

 MoTuWeThFrSaSoHoliday
Lunch         
Dinner         

FT = holiday

12.00 – 23.00 Uhr

Küche:
12.00 – 14.30 Uhr
18.00 – 23.00 Uhr

Closed until mid / late May 2020 due to exit restrictions.

Restaurant Johanns map and address

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Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points" FFF 16,0
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Grosser Guide hhh 15,0
Varta "startip" tip k 13,3

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Restaurant critics

By qwertz-mom (May 2019)

Rating: 18 toques

Bonus points: atmosphere service wine

Positive: Der Raum ist sehr großzügig eingerichtet, alle Tische stehen so weit voneinander entfernt, dass eine ungestörte Unterhaltung möglich ist. Die Speisekarte macht auch die Zubereitung deutlich, z.B. Kastanienschwein: Bauch vom Kastanien gefütterten Schwein mit Bärlauchcreme, pochiertem Zwerghändlei und sauren Radieschen. Dieses Gericht ist mir geschmacklich gut in Erinnerung geblieben, es wurde als Löffelgericht in einer Schale gereicht. Die Saisonal und Regional, aber auch modern.

Conclusion: Ein sehr empfehlendswertes Restaurant.

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