Gasthof Backers

By Goldenfood (January 2020)

Rating: 16

Bonus points: atmosphere price/performance service wine

Positive: In den Weiten der Bentheimer Grafschaft steht das Restaurant Backers wie ein kulinarischer Leuchtturm. Hier, wo ein besonders voller Teller als Qualitätsmerkmal gilt, hält Helmut Backers die Fahne der etwas feineren Gourmandise aufrecht. Das Carpaccio vom Black Agnusrind mit Senfcreme,Holunderkarpfen und Brotchips war etwas ganz anderes als mangemeinhin von einem Carpaccio erwartet. Außerhalb der Karte wurde uns ein Skrei angeboten, auf einem Curry von Grünkohl, Kartoffeln und Steckrüben. Einfach genial wie subtil Helmut Backers die Gewürze kombiniert, ein wirkliches Geschmackserlebnis. Eine Mangoschnitte mit Rahmgewürzeis rundete ein vollkommenes Menue ab.Die begleitenden Weine vom Weingut Dengler-Seyler passten prächtig zu allen Gängen.Der Service unter Leitung von Irene Backers ebenfalls beispielhaft. Man merkt ie das sie da ist,ist aber wie in guter Geist zur Stelle wenn man sie braucht.

Conclusion: Gemütlich eingerichtetes Restaurant, 1 Kilometer nahe der niederländischen Grenze. Ruhig gelegen. Im Sommer wird bei schönem Wetter auf der Terasse serviert.