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Balthasar

toques*
Das Restaurant Balthasar liegt im Herzen von Paderborn, hier arbeitet Elmar Simon, gemeinsam mit seiner Frau Laura, immer nach einem Prinzip: „Unser Ziel ist, dass unsere Gäste unsere Gerichte mögen und nach einem Besuch im Balthasar glücklich nach Hause kommen.“ Die Räumlichkeiten sind stimmungsvoll eingerichtet, und im Sommer wird auf der mediterranen Terrasse serviert. Gekocht wird nach dem Prinzip „lecker und schlotzig” - die Speisen zergehen auf der Zunge. Wie kaum ein anderer versteht es Elmar Simon verschiedenste Aromen zu einer harmonischen Gesamtheit zu führen. Beste regionale Produkte stehen ganz oben auf der Einkaufsliste und neben dem vegetarischen Menü „Balthasar Grüner Garten“ gibt es noch zwei saisonale Menüs zur Wahl.
Restaurant Balthasar impressions and views

Contact

 
Address: Warburger Str. 28
33098 Paderborn
Regional cuisine Cuisine

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Opening times

 MoTuWeThFrSaSoHoliday
Lunch         
Dinner         

FT = holiday

Closed: Closed until mid / late May 2020 due to exit restrictions.

Restaurant Balthasar map and address

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Michelin "stars" * 17,3
GaultMillau "points" 17 17,5
Gusto "pans" 7+/10 16,5
Feinschmecker "points" FFF 16,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXXX 17,0
Grosser Guide hhhh 17,0
Varta "startip" *tip k + s 17,4

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Michelin "stars" * 17,3
GaultMillau "points" 17 17,5
Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points" FFF 16,2
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Gusto "pans" 7/10 16,0
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Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points" FFF 16,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX 15,0
Grosser Guide hhhh 17,0
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84.32

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Michelin "stars" * 17,3
GaultMillau "points" 18 18,5
Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points" FF+ 15,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX 15,0
Grosser Guide hhhh 17,0
Varta "startip" *tip k + s 17,4

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Michelin "stars" * 17,3
GaultMillau "points" 17 17,5
Gusto "pans"
Feinschmecker "points" FF+ 15,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX 15,0
Grosser Guide hhhh 17,0
Varta "startip" *tip k + s 17,4

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Kitchen and service team

person
Chef de Cuisine
Elmar Simon
person
Maître / Sommelier
Laura Simon

Restaurant critics

By elgrandegourmet (February 2020)

Rating: 16 toques

Conclusion: Stärken hat die Küche, die vom Hausherrn größtenteils zu Recht als „schlotzig“ gekennzeichnet wird, in der Tat vor allem hinsichtlich „schlotziger“ Wohlfühlgerichte bzw. in Bezug auf das heutzutage so genannte „Comfort food“, was bei der herrlich cremigen Topinambursuppe (mit großzügiger Trüffeleinlage…) und bei der tiefgründigen Schmorsoße zu den äußerst mürben Kalbsbäckchen mehr als deutlich wurde. Wenn die oben beschriebenen kleinen Misstöne behoben werden und gerade in Bezug auf die Fischvorspeisen und das Hauptgericht noch etwas an der „Kreativschraube gedreht wird“, wären die vom Gault Millau vergebenen 17 Punkte auch voll gerechtfertigt (so sehe ich das „Balthasar“ bezogen auf seine derzeitige Küchenperformance bei soliden 16 Punkten).

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Unknown user (March 2012)

Rating: 18 toques

Positive: Hervorragende Küche, das ganze Menue von A-Z ausgezeichnet. Tolles Preis-Leistungsverhältnis.

Conclusion: Lohnt auch eine weite Anreise, hätte den 2. Stern jetzt verdient.

Unknown user (March 2011)

Rating: 18 toques

Bonus points: price/performance wine

Conclusion: Toller Abend, ich komme wieder!

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