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Baieta

toques*

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Address: 5 Rue de Pontoise
75005 Paris
Mediterranean Cuisine

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Michelin "stars" * 17,0
GaultMillau "points" 13 13,0
Feinschmecker "points" FFF 16,0
L'Internaute "stars" *** 16,0
Pudlo "cp d coeur" coup coeur 16,0

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Restaurant critics

By merlan (February 2020)

Conclusion: Ein ausgezeichnetes Menü in einem jungen, lockeren Restaurant, in dem eine engagierte Köchin höchst konzentriert am Pass steht und die letzten Handgriffe vollzieht. Besonders herauszuheben ist die „Knusperkugel“ mit flüssigem Eigelb, das sich schlotzig über Gemüse und Fisch verteilt, sowie die Baieta-Variante einer Bouillabaisse; die köstliche Fischsuppe wird in den mit perfekt gegarten Fischstücken, Pulpo und Gemüse servierten Tellern am Tisch angegossen; und dann diese Rouille…! Ich kann dieses ambitionierte Restaurant im Herzen von Paris mit gutem Preis-Leistungs-Verhältnis uneingeschränkt empfehlen.

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