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Dieses Buch widmet sich der professionellen Verarbeitung von Schokolade in Konditoreien, Patisserien, Bäckereien und Restaurants. Der inhaltliche Aufbau und die fachliche Tiefe des 400-seitgen Werkes überzeugen sehr.
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Matteo Morbini is the first guest chef of the summer at the Vitznauerhof
Philipp Walther now cooks modern, feel-good cuisine with Mediterranean flavours and seasonal products in the Berlin restaurant.
Restaurant "Amitié - La Cuisine du Château" opens for business on 30 May
