Neuer Küchenchef im Gutshaut Stolpe

STOLPE. Das Sternerestaurant Gutshaut Stolpe hat einen neuen Küchenchef. Anfang Juni hat Stephan Krogmann die Nachfolge von Björn Kapelke übernommen. Er war zuvor Sous Chef im Gästehaus Erfort. Außerdem hatte er die diese Position unter anderem in der Residenz Heinz Winkler und dem Münchener tian und von 2008 bis 2014 im Atelier und Garden Restaurant des Bayerischen Hof inne. Im Restaurant Zum Ferdinand im Bamberger Haus arbeitete Krogmann bereits als Küchenchef. Seinen Küchenstil beschreibt das Gutshaus Stolpe als "französisch geprägt" für er gern Produkte aus der Region leicht und modern auf den Teller bringe.