Voting
Die 50 besten Köche Österreichs gewählt
Austria, Österreich
Der Chef des Wiener Zwei-Sternerestaurants Steirereck, Heinz Reitbauer, gewinnt auch 2019 die Abstimmung zu Austria's 50 best Chefs des Magazins Rolling Pin. An dem Voting haben nach Angaben des Magazins 12.800 Mitarbeiter der österreichischen Gastronomie teilgenommen. In einem zweistufigen Verfahren wurden zuerst die besten Köche des Landes nominiert, dann konnten die Teilnehmer unter den 50 Meistnominierten entscheiden. Die Verkündung der Platzierung erfolgte am 27. Mai auf den CHEFDAYS Austria in Graz.
Die Platzierungen der Austria's 50 best Chefs
- Heinz Reitbauer Steirereck Wien (W)
- Andreas Döllerer Döllerers Genusswelten Golling (S) +1
- Martin Klein Restaurant Ikarus Salzburg (S) -1
- Thomas Dorfer Landhaus Bacher Mautern a.D. (NÖ) +2
- Alain Weissgerber Relais & Chateaux Taubenkobel Schützen (B) -1
- Philip & Helmut Rachinger Mühltalhof Neufelden (OÖ) -1
- Harald Irka Saziani Stub’n Straden (ST) +2
- Paul Ivic Tian Wien (W) +2
- Richard Rauch Steira Wirt Trautmannsdorf (ST) -2
- Hubert Wallner See Restaurant Saag Techelsberg (K) +6
- Roland Huber Le Ciel Wien (W) +16
- Silvio Nickol Silvio Nickol Gourmet Restaurant Wien (W) -4
- Andreas Senn Senns Restaurant Salzburg (S) -2
- Konstantin Filippou Restaurant Konstanin Filippou Wien (W) -2
- Karl & Rudolf Obauer Restaurant Obauer Werfen (T) -1
- Juan Amador Amador Restaurant Wien (W) -3
- Max Stiegl Gut Purbach Purbach (B) +25
- Gerhard Fuchs Die Weinbank Ehrenhausen (ST) +2
- Markus Mraz Mraz & Sohn Wien (W) -2
- Christian Rescher Restaurant Aurelio’s Lech am Arlberg (V) -1
- Martin Sieberer Paznauner Stube Ischgl (T) +4
- Sascha Kemmerer Kilian Stuba Hirschegg (V) -1
- Josef Steffner Mesnerhaus Mauterndorf Mauterndorf (S)
- Max Natmessnig Schualhus Chef’s Table Lech (V) +7
- Lukas Nagl Bootshaus Traunkirchen (OÖ) +3
- James Baron Hotel Tannenhof St. Anton am Arlberg (V) -8
- Benjamin Parth Gourmetrestaurant Stüva Ischgl (T) +2
- Rainer Stranzinger Tanglberg Vorchdorf (OÖ) +2
- Simon Taxacher Restaurant Simon Taxacher Kirchberg (T) -14
- Walter Triebl Genießerei am Markt Graz (ST) NEU
- Alexander Fankhauser Restaurant Alexander Fügenberg (T) +1
- Gustav Jantscher Schlossherrn Stube Ischgl (T) +1
- Jürgen Vigné Restaurant Pfefferschiff Hallwang (S) +1
- Thomas Riederer T.O.M Pfarrhof St. Andrä im Sausal (ST) +1
- Vitus Winkler Vitus Cooking St. Veit (S) +1
- Jürgen Csencsits Gasthaus Csencsits Harmisch (B) +2
- Martin Steinkellner Hotel Steirerschlössl Zeltweg (ST) NEU
- Astrid & Andreas Krainer Hotel-Restaurant Krainer Langenwang (ST) +3
- Johanna Maier Das Maier Filzmoos (S) -17
- Emmanuel Weyringer Restaurant Weyringer Wallersee Henndorf am Wallersee (S) +3
- Fabian Günzel aend Wien (W) NEU
- Stefan Speiser Restaurant Apron Wien (W) +7
- Johannes Fuchs Schloss Fuschl Resort Hof bei Salzburg (S) +3
- Stefan Lastin Frierss Feines Haus Villach (K) NEU
- Michael Sicher Fischrestaurant Sicher Tainach (K) -6
- Matthias Schütz Griggeler Stuba/ Seehotel Grundlsee Lech (V)/ Grundlsee (S) NEU
- Alexander Posch Essenzz Stainz (ST) NEU
- Mario Döring Interalpen Chef‘s Table Telfs (T) NEU
- Gunther Döberl Stiar Ischgl (T) NEU
- Wolfgang Zankl-Sertl Pramerl & the Wolf Wien (W)
guest performance
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Danish three-star restaurant moves to the US for 16 weeks
positioning
Daniel Gottschlich declares fine dining dead
Cologne's two-star restaurant Ox&Klee aims to offer an experience rather than etiquette, with uncompromising quality standards.
restaurant review
Rutz, Berlin
"An innovative culinary performance that truly stands out from the German (three-star) mainstream."
Steirereck
1030 Wien
Employees: 23
Döllerer
Am Marktplatz 56
5440 Golling an der Salzach
Employees: 11
Ikarus im Hangar-7
5020 Salzburg
Landhaus Bacher
Südtiroler Platz 2
3512 Mautern an der Donau
Employees: 18
Taubenkobel
Hauptstr. 33
7081 Schützen am Gebirge
Employees: 22
Ois
Unternberg 6
4120 Neufelden
Employees: 8
Saziani
Straden 42
8345 Straden
Employees: 11
TIAN
Geschwister Rauch
Trautmannsdorf 6
8343 Bad Gleichenberg
1870
Kärntner Ring 9
1010 Wien
Silvio Nickol Gourmetrestaurant
Coburgbastei 4
1010 Wien
Senns
5020 Salzburg
Konstantin Filippou
1010 Wien
Obauer
Markt 46
5450 Werfen
Employees: 28
Amador
1190 Wien
Gut Purbach
7083 Purbach am Neusiedler See
Die Weinbank
Mraz & Sohn
1200 Wien
Aurelio's
Tannberg 130
6764 Lech
