"Patissier des Jahres"-Finalisten benannt

Published at: 05/26/2019

Sechs Kandidaten kämpfen bei der Anuga um den Titel

Der Wettbewerb "Patissier des Jahres" wird dieses Mal direkt auf der Messe Anuga, ohne vorhergehende Vorentscheide ermittelt. Die Organisatoren haben nun die Finalisten benannt, die sich drei Herausforderungen stellen müssen. So werden sie im Finale ein Drei-Komponenten-Dessert (6 Teller) aus Olivenöl, Quitte & Valrhona Jivara zubereiten, ein Freestyle-Dessert (6 Teller) und eine Freestyle-Praline/Petit Four (15 Stk.) präsentieren.

Diese Kandidaten treten im Finale an:

Matthias Fehr, Swiss Pastry Design - Bern (CH)
Myriam Isler, Restaurant Lakeside, The Fontenay* - Hamburg (DE)
Christian Kramer, Gusto, Villa Kennedy a Rocco Forte Hotel - Frankfurt (DE)
Sebastian Kraus, PuRs** - Andernach (DE)
Marcel Meining, Brückenbaron/ Baronesse - Bolzhausen (DE)
Roman Schäfer, Speisemeisterei Bayer & Scholz GmbH - Stuttgart (DE)

News archive >>

Latest News

ADVERTISING

Product of the month: Non-alcoholic alternatives from Obsthof Retter

100% pure berry juice for sober drinking pleasure means zero alcohol for top gastronomy. High-quality non-alcoholic enjoyment is no longer a trend, but a prerequisite to accompany exquisite dishes (External link)