Wertheim hat neuen Sternekoch

Zurück in die Heimat wird sich Sternekoch Ralf Kronmüller begeben. Ab 1.März 2013 übernimmt der gebürtige Wertheimer den bisherigen „Pfefferhannes“ im Rathausinnenhof. Kronmüller, der bislang in renommierten Häusern gearbeitet hat und zuletzt als Küchenmeister und Geschäftsführer im Gourmetschloss Sondershausen in Thüringen tätig war, möchte an seine dortigen Erfolge anknüpfen. Nachdem er dort nach kurzer Zeit 2009 seinen ersten Michelin Stern erarbeitete, stellt er auch bei seinem Neustart in Wertheim höchste Ansprüche an Qualität und Frische der zu verarbeitenden Produkte.

Mit seiner Lebensgefährtin, mit der er zusammen das Restaurant betreiben wird, arbeitet er bereits jetzt an einer neuen Konzeption für sein neues Projekt. Er setzt dabei auf regionale Produkte und Weine aus Franken und dem Taubertal, traditionelle Gerichte aber auch auf ganz neue Ideen: so wird er einmal im Monat Kochkurse für kleinere Gruppen anbieten und für größere Feierlichkeiten den Rathausinnenhof mit integrieren.

Quelle: fnweb.de