Verstecktes Restaurant in Baden-Baden

Baden-Baden ist um ein ambitioniertes Restaurant reicher. Es befindet sich im Kaffeehaus in der Gernsbacher Straße 24. Die Küche ist nämlich nicht zu sehen, da sie hinter einem Schokoladenregal verborgen ist. Dieses wird am Abend zur Seite geschoben. Dann öffnet sich für den Gast der ungehinderte Blick auf die Küche - daher der Name: Hidden Kitchen.

Betrieben wird das Casual Fine Dining Restaurant von Malte Kuhn. Er hat seine Ausbildung im Hotel Dollenberg absolviert und war im  Gasthaus zum Raben bei Steffen Disch, im Seehotel Überfahrt in Rottach-Egern, dem Hamburger Off Club und Hotel The Fontenay tätig.

Mit seiner Küche will er den Geschmack der Region wiedergeben. Er legt den Fokus auf vielfältige Aromen und ausgewählte Produkte. Angeboten wird ein drei- bis fünfgängiges Menü, das von Amuses und Petit Fours begleitet wird. Zurzeit sind etwa Lachs mit Macadamia, Quitte und drei Blumenkohlvarianten oder eine Jakobsmuschel mit Perlgraupen, Bio-Zitrone und Krusentiersud im Menü, das zwischen 69 und 89 Euro kostet.

Das Restaurant hat mittwochs bis samstags geöffnet. Weitere Infomrationen: https://www.kaffeehausinbadenbaden.com/fine-dining