Neue Michelin-Sterne für Frankreich

PARIS. Das Restaurant Le 1947 von Yannick Alléno im Alpen-Ort Courchevel hat den dritten Stern des Guide Michelin erhalten. Alléno hält bereits mit seinem Paris Restaurant Pavillon Ledoyen drei Sterne. Die Kritiker des Michelin lobten seine technische, kreative und schmackhafte Küche.

Die Ehrung der neuen Sterneköche fand am Vormittag in Paris statt. Insgesamt gewinnen 70 Restaurants Sterne hinzu, 52 wurden welche aberkannt.

Das Video der Bekanntgabe der neuen Sterne in Paris

Die neuen Sterne:

Zwölf Restaurants haben den zweiten Stern erhalten. Dies sind im Einzelnen:

• Pressoir d'Argent-Gordon Ramsay, Bordeaux
• La Grande Maison de Bernard Magrez, Bordeaux
• Pré-Xavier Beaudiment, Clermont-Ferrand
• Montgomerie (Hotel K2), Courchevel
• Kintessence (Hôtel Le K2 Altitude), Courchevel
• La Maison des Bois-Marc Veyrat, Manigod
• La Grenouillère, Madeleine-sur-Montreuil
• Kei, Paris
• La Table de l'Espadon, Paris
• Le Clarence, Paris
• L'Hostellerie de Plaisance, Saint Emilion
• Gindreau, Saint-Médard

52 Restaurants sind neu mit einem Stern ausgezeichnet:

• ickaël Feval, Aix-en-Provence
• Pierre Reboul (Hôtel Château de la Pioline), Aix-en-Provence
• Julien Binz, Ammerschwihr
• Le W (Hôtel Domaine de St. Clair), Annonay
• Terre Mer, Auray 
• L'Arnsbourg, Baerenthal / Untermuhlhal
• Atelier Gaztelur, Biarritz / Arcangues
• Le Moulin de l'Abbaye, Brantôme
• Les Genêts, Brem-sur-Mer
• Château de Mercuès, Cahors
• Haut Bonheur de la Table, Cassel
• La Table de la Bergerie, Le Champ-sur-Layon
• Château Blanchard, Chazelles-sur-Lyon
• Girardin, Colmar
• La Palmeraie, La Croix-Valmer / Gigaro
• Maximin Hellio, Deauville
• Fontevraud l'Abbaye, Fontevraud-L'Abbaye
• Auberge Tiegezh, Guer
• L'Alchémille, Kayserbergs
• Le Champ des Lunes, Lauris
• Le Jardin de Benjamin (Hôtel Château de Berne), Lorgues
• Jérémy Galvan, Lyon
• Miraflores, Lyon
• Château de Mirambeau, Mirambeau
• La Robe, Montaigu
• Le Domaine du Colombier, Montélimar
• Skab, Nimes
• Les Jardins de l'Espadon, Paris
• Restaurant du Palais-Royal, Paris
• Sushi B, Paris
• Restaurant H, Paris
• Alliance, Paris
• Divellec, Paris
• Akrame, Paris (8e)
• Le George (Hôtel George V), Paris
• L'Orangerie (Hôtel George V), Paris
• L'Archeste, Paris
• La Scène Thélème, Paris
• L'Escargot 1903, Puteaux
• Le Skiff Club, Pyla sur Mer
• Racine, Reims
• Aux Anges, Roanne
• Rodolphe, Rouen
• Logis de la Cadène, Saint-Emilio
• L'Océan (Grand Hôtel), Saint-Jean-de-Luz
• Fanny Rey et Jonathan Wahid, Saint-Rémy de Provence
• L'Olivier (Hôtel La Bastide de Saint-Tropez), Saint-Tropez
• Le Roc Alto (Hôtel L'Alta Peyra), Saint-Véran
• Le Hittau, Saint-Vincent-de-Tyrosse
• L'Imaginaire, Terrasson-Lavilledieu
• L'Aparté, Toulouse / Montrabé
• 1912 (Hôtel Les Cures Marines), Trouville-sur-Mer
• Les Explorateurs (Hôtel Pashmina), Val Thorens
• Le Saint Martin, Vence
• Pertica, Vendôme
• Palégrié, Villard-de-Lans / Corrençon-en-Vercors
• La Liégeoise, Wimereux

Die gestrichenen Sterne:

Von zwei auf keinen Stern:

• Bordeaux: La Grande Maison -Joël Robuchon
• Pauillac:Château de Cordeillan Bages
• Gundershoffen:Le Cygne

Von zwei auf einen Stern:

• Chantilly: La Table du Connétable
• Mulhouse: Il Cortile
• Paris: La Table du Lancaster
• Toulouse / Colomiers: L'Amphitryon

Von einen auf keinen Stern:

• Albertville: Million
• Avignon: Le Diapason
• Bayonne: Auberge du Cheval Blanc
• Biarritz: Villa Eugénie (Hôtel du Palais)
• Brest: Armen
• Carcassonne: La Barbacane
• Carcassonne / Pezens: L'Ambrosia
• Chambery: Côté Marché
• Clermont-Ferrand: Fleur de Sel
• Curzay-sur-Vonne: La Cédraie
• Gerardmer / Xonrupt-Longemer: Les Jardins de Sophie
• Lyon: La Rémanence
• Marseille: Michel - Brasserie des Catalans
• Montpellier: Mia
• Montrevel-en-Bresse: Léa
• Paris: Goust d'Enrico Bernardo
• Paris: Le Céladon (H. Westminster)
• Paris: La Truffière
• Paris: Okuda
• Paris: Le Diane
• Paris: Hiramatsu
• Paris (16e): Akrame
• Paris: Jacques Faussat
• Périgueux: La Table du Pouyaud
• La Pomarède: Hostellerie de la Pomarède
• Porto Vecchio / Cala Rossa:  La Table du Cala Rossa
• Pouilly le Fort: Le Pouilly
• Puligny Montrachet: Le Montrachet
• Rennes: La Coquerie
• Reuilly Sauvigny: Auberge le Relais
• Roure: Auberge le Robur
• Saint-Brieuc: Youpala Bistrot
• Saint-Donat-sur-l'Herbasse: Chartron
• Saint-Malo: Le Chalut
• Saint Raphaël: Stéphane Léger (ex Archange)
• Sainte-Maxime: La Badiane
• Strasbourg: Esprit Terroir
• Talloires: Auberge du Père Bise
• Tours: La Roche le Roy
• Val d'Isère: La Table de l'Ours
• Val Thorens: L'Epicurien
• Versailles: L'Angélique