BERLIN. Das Sternerestaurant Faelt von Björn Swanson hat einen neuen Küchenchef. An seiner Seite arbeitet seit Anfang November Jan Rzehak. Er war zuletzt Küchenchef im Berliner Restaurant Tisk und zuvor drei Jahre Sous Chef im vegetarischen Sternerestaurant Cookies Cream.
Gallein also talks about the challenges and developments in his career. He emphasises that he had to work hard for everything and was never the most talented chef.