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#124 Nicholas Hahn & Heinz Gindullis (Cookie) Cookies Cream, Berlin

15 Jahre vegetarisches Fine Dining in Berlin - und jetzt hat das Cookies Cream mit Nicholas Hahn einen neuen Küchenchef, der sein erstes rein vegan-vegetarisches Menü präsentiert hat. Eine Herausforderung?

Vegetarische Menüs sind längst nichts Besonderes mehr, aber vegetarische Fine-Dining-Restaurants sind eine Seltenheit. In Berlin hat in einem ehemaligen Nachtclub schon vor 15 Jahren das Cookies Cream eröffnet. Dort hat „Cookie“, Heinz Gindullis , jetzt ein neues Kapitel aufgeschlagen. Er hat mit Nicholas Hahn einen neuen Küchenchef gefunden, der erstmals rein vegetarisch kocht. Als Küchenchef war er bereits in Berlin im Hotel am Steinplatz tätig, sowie im Ai Pero in Andernach, in dem italienische Küche angeboten wird und zuletzt in der Griggela Stuba in Österreich – Wie geht es jetzt die „vegetarische Herausforderung“ an?

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[Translate to English:] Tim Raue | Foto: Nils Hasenau

Podcast

Interview with Tim Raue

With his place on the 50 Best list, Tim Raue is one of Germany's culinary figureheads and at the same time - also thanks to his TV presence - one of the country's best-known chefs.

Restaurant review

Passédat - Le Petit Nice, Marseille

"The variety of preparations - from raw to matured - of fish and seafood presented here is really impressive. For me, all the products are of reference quality."

Foto: Philipp Lihotzky

Competition

Luise Grottenthaler wins the Compote Complot

Best young pastry chef in Europe comes from Germany

Cookies Cream

Behrenstr. 55
10117 Berlin
Chef: Nicholas Patrick Hahn

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