Arpège ist bestes Restaurant in Frankreich

Das Pariser Restaurant Arpège ist 2023 das beste Restaurant Frankreichs. Das hat die Auswertung der Noten der wichtigsten Restaurantführer für das Land durch Restaurant-Ranglisten.de ergeben. Damit verteidigt das Restaurant von Alain Passard die Spitzenposition des Vorjahres. Auf den folgenden Plätzen haben sich viele Verschiebungen ergeben. Ein Grund dafür ist, das für die Berechnung der Rangliste Noten des Magazins Der Feinschmecker nicht mehr berücksichtigt wurden, da es zu wenige Restaurants außerhalb von Paris bewertet hat. 

Den zweiten Platz erreicht nun das Restaurant Régis et Marcon in Saint Bonnet-Le Froid, das im Vorjahr noch auf dem elften Platz lag. Vom 24. auf den den dritten Platz verbessert sich das L'Oustaù de Baumanière in Les Baux-de-Provence. Den vierten Platz teilen sich das La Vague d'Or in in Saint Tropez, das im Vorjahr noch auf dem sechsten Platz lag,, das Pavillon Ledoyen von Yannick Alléno in Paris, das zuvor auf Rang elf platziert war, das Auberge du Vieux Puits in Fontjoncouse (Vorjahr: Platz 13) und das Flocons de Sel in Megève (Vorjahr Platz 3). Den achen Platz teilen sich zwei Restaurants: das AM par Alexandre Mazzia in Marseille (zuvor Platz 20) und das Mirazur in Menton (zuvor Platz 2).  Die Top10 komplettieren die Restaurants Pic in Valence (vorher Platz 8) und das Pariser Restaurant Plénitiude, die sich beide den zehnten Platz teilen.

Bester Neueinsteiger in die Rangliste ist das Restaurant Christophe Hay in Blois, das auf Anhieb 74,4 Punkte sammelt. Aufsteiger des Jahres ist Restaurant Christophe Dufossé in Busnes, das sich vom 1.819. Platz auf Rang 84 verbessert.

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