Alléno, Yannick: Französische Küche

Mit diesem Buch gewährt Yannick Alléno einen Einblick in sein kulinarisches Können aus den 25 Jahren seines bisherigen Schaffens – Sein erstes, eigenes Kochbuch der Superlative und zugleich eine Bibel der französischen Küche.  Insbesondere Foodies werden beim Lesen ihre wahre Freude an diesem Buch haben. Denn seine leidenschaftliche Kreativität, die in seinen Kreationen zu spüren ist und mit der er Gourmets seit Jahren, ja fast Jahrzehnten begeistert, ist in diesem Werk dokumentiert. Mit über 500 Rezepten, dazu die rund 1.500 wunderschönen, aufs Wesentliche reduzierten Bilder, wecken beim Betrachter ein unvergleichliches Genusserlebnis und machen „Französische Küche“ zum herausragenden Referenzbuch seiner Generation. Ein authentisches Buch und ein kleines Stück Luxus, das jeden Cent wert ist (Pressetext des Verlags)

Der Autor Yannick Alléno:

der weltbekannte Sterne-Koch ist der moderne Expressionist der französischen Küche, der Rockstar unter den Köchen und gehört zum kleinen erlesenen Kreis der besten Küchenchefs seiner Zeit.

- 1999 zweiter Platz bei der Weltmeisterschaft der Köche, dem „Bocuse D’Or“

- Vom Gault Millau 2008 zum „Koch des Jahres“ gewählt

- Inhaber zahlreicher Gourmetrestaurants auf der ganzen Welt

Yannick Alléno:Französische Küche Matthaes Verlag, Stuttgart 2014 780 Seiten, Hardcover mit Schuber ISBN 978-3-87515-094-0 € 129,- (D) | € 133,- (A) | CHF 175,-