a casa, al forno, all´orto, a mano. Und jetzt? Wieder von vorne! Das neue Kochbuch von Claudio del Principe heißt tatsächlich wieder „a casa“, nur eben Band 2. Was ist neu, was ist alt? Von „alt“ kann hier schonmal gar nicht die Rede sein. Denn del Principes sinnliche Art zu kochen und darüber zu schreiben, ist zeitlos. Neu sind die vielen genussvollen Rezepte, die del Principes puristischem Stil treu bleiben. Und die er mit flammenden Appellen gegen kurzlebige Ess-Trends und Ersatzprodukte begleitet. Das Backen mit Sauerteig führt er in diesem Buch fort, das Thema Fermentation kommt neu hinzu.
