Mehr als 300 Seiten, über 300 Rezepte. Sylwia Gervais zeigt in diesem dicken Wälzer viele schöne Ideen für vegane Dinge aus der Speisekammer. Dazu zählen Würzsoßen, Eingelegtes, Fermentiertes, getrocknete, Pasta, Milchersatz, Fleischalternativen, Getränke und Süßigkeiten.
Die handwerkliche Qualität der Rezepte überzeugt uns dabei sehr, ebenso wie die Kreativität. Beispiele sind die diversen Aufstriche von Bohnenmus über Erdnuss-Linsen-Creme bis hin zu Pistazienbutter. Oder Nuss-Ricotta, Birnen-Dattel-Senf und Apfel-Hagebutten-Limonade. Das matte Papier, die schöne Fotografie und das klare Layout machen das Buch unterm Strich also zu einem sehr empfehlenswerten Standardwerk.
