Sebastian Kunkel
Chef de Cuisine (Zirbelstube in Nürnberg)
Current restaurants
- Zirbelstube (Chef de Cuisine)
CV and info
Date of birth
23.10.1980
in
Fulda, D
Training
1998 - 2001, Rottner, Nürnberg
CV
2001 - 2002, Adler, Otto Fehrenbach, Lahr/Reichenbach
2002 - 2004, Tigerpalast, Martin Göschel, Frankfurt
2004, Zirbelstube (zurück im Familienbetrieb), Nürnberg
2004 - 2005, Australien
2006, Hotelfachschule, Bad Wörishofen
2008, Waldhaus, Davos, Schweiz
2009, Neuseeland
seit 2011, Übernahme des Restaurant & Hotel Zirbelstube von den Eltern, Nürnberg (Patron & Chef de cuisine)
2002 - 2004, Tigerpalast, Martin Göschel, Frankfurt
2004, Zirbelstube (zurück im Familienbetrieb), Nürnberg
2004 - 2005, Australien
2006, Hotelfachschule, Bad Wörishofen
2008, Waldhaus, Davos, Schweiz
2009, Neuseeland
seit 2011, Übernahme des Restaurant & Hotel Zirbelstube von den Eltern, Nürnberg (Patron & Chef de cuisine)
Special aspects
Hobbies: Musik, Kultur
Culinary style (cooking/ wine choices)
Regionale Küche, modern interpretiert
