Michel Alain Trama
Chef de Cuisine (Michel Trama in Puymirol)
Current restaurants
- Michel Trama (Chef de Cuisine)
CV and info
Date of birth
31.01.1947
in
Constantine, Algeria
Training
Autodidact
1970 - 1973, diff. Stations
1970 - 1973, diff. Stations
CV
1974 - 1978, Bistrot Sur le Pouce, Paris
1979, Eröffnung L'Aubergade, Puymirol
1981, * Guide Rouge (Michelin)
1983, ** Guide Rouge (Michelin)
2004, *** Guide Rouge (Michelin)
1979, Eröffnung L'Aubergade, Puymirol
1981, * Guide Rouge (Michelin)
1983, ** Guide Rouge (Michelin)
2004, *** Guide Rouge (Michelin)
Philosophy
Wenn du am Gipfel eines Berges angekommen bist, klettere weiter
Member of
Relais & Chateaux
Maitres cuisiniers de france
Eurotoques
Tradition et Qualité
Maitres cuisiniers de france
Eurotoques
Tradition et Qualité
Awards
1987 & 1991, Koch des Jahres, Gault Millau
1991, 19,5 /HHHH, Gault Millau
1991, 19,5 /HHHH, Gault Millau
Special aspects
Michel Trama studierte 1964 - 1967 Psychologie in Washington DC
