Martin Göschel
Chef de Cuisine (Sommet in Gstaad)
Current restaurants
- Sommet (Chef de Cuisine)
CV and info
Date of birth
09.11.1971
in
Mannheim, D
Training
1989 - 1992, Hotel Ritter, Durbach
CV
1993 - 1996, Hotel Bareiss, Restaurant Bareiss, Baiersbronn, (Demi Chef und Chef de Partie)
1996 - 1997, Steinheuers Gourmetrestaurant, Bad Neuenahr, (Chef de Partie)
1997, IHK Meisterschule
1997, Schlosshotel Chastee, Schweiz, Tarasp, (Chef de Partie)
1997 - 1998, Fährhaus Munkmarsch, Restaurant Petersilie, Sylt, (Chef Saucier)
1998 - 2000, Restaurant "La Table", Dortmund, (Sous-Chef)
2000 - 2009, Tigerpalast, Tiger-Restaurant, Frankfurt am Main, (Chef de cuisine)
2009 - 2014, La Bellezza (L`Autezza), Paradies, Ftan, CH
2014 - 2015, Alte Post, Nagold
2015 - 2018: Executive Chef der Schilthornbahn und Geschäftsführer des
Hotels Alpenruh in Mürren
seit 2018 Executive Chef The Alpina Gstaad
1996 - 1997, Steinheuers Gourmetrestaurant, Bad Neuenahr, (Chef de Partie)
1997, IHK Meisterschule
1997, Schlosshotel Chastee, Schweiz, Tarasp, (Chef de Partie)
1997 - 1998, Fährhaus Munkmarsch, Restaurant Petersilie, Sylt, (Chef Saucier)
1998 - 2000, Restaurant "La Table", Dortmund, (Sous-Chef)
2000 - 2009, Tigerpalast, Tiger-Restaurant, Frankfurt am Main, (Chef de cuisine)
2009 - 2014, La Bellezza (L`Autezza), Paradies, Ftan, CH
2014 - 2015, Alte Post, Nagold
2015 - 2018: Executive Chef der Schilthornbahn und Geschäftsführer des
Hotels Alpenruh in Mürren
seit 2018 Executive Chef The Alpina Gstaad
Philosophy
Spaß und Zufriedenheit im Leben und Beruf
Awards
2002, Aufsteiger des Jahres, Gault Millau
2006, bestes Restaurant in Frankfurt, Restaurant Hitlisten
2018, Aufsteiger des Jahres 2019, Gault&Millau Schweiz
2006, bestes Restaurant in Frankfurt, Restaurant Hitlisten
2018, Aufsteiger des Jahres 2019, Gault&Millau Schweiz
Special aspects
Hobbies: Skifahren, Radfahren, Squash
Culinary style (cooking/ wine choices)
Klassisch mit moderner Note