Marc Fosh
Chef de Cuisine (Marc Fosh in Palma de Mallorca)
Current restaurants
- Marc Fosh (Chef de Cuisine)
CV and info
Date of birth
14.08.1963
in
London, GB
Training
1981, Greenhouse Restaurant, London
CV
1983, Chelsea Room Restaurant, London
1985, Soufle Restaurant, Maidstone, Kent
1985, Soufle Restaurant, Maidstone, Kent
Philosophy
Ich möchte das meine Gäste erfrischt, stimuliert und befriedigt den Tisch verlassen,
nicht überlastet mit schweren Speisen voll mit Butter, Sahne und Cholesterin.
Member of
Eurotoques
Awards
2002, Koch des Jahres, Al Punto
2004 & 2005, 1. Platz, Marcellinos Top Ten
2004 & 2005, 1. Platz, Marcellinos Top Ten
Special aspects
Sein Hummer-Capuccino und die Kokosnuss mit Kaviar wurden von der Londoner Zeitung „Evening Standard" als „Sex auf dem Teller" beschrieben.
Marc Fosh kochte schon für Jimmy Page (Led Zeppelin)
Marc Fosh kochte schon für Jimmy Page (Led Zeppelin)
