Hilario Arbelaitz
Chef de Cuisine (Zuberoa in Oiartzun)
Current restaurants
- Zuberoa (Chef de Cuisine)
CV and info
Date of birth
27.05.1951
in
Oiartzun, San Sebastian, Baskenland, ES
Training
Autodidact
CV
Praktikum im Restaurant Ithurria, Ainhoa
seit 1973, im elterlichen Betrieb (gemeinsam mit seiner Mutter, später allein)
1996, Eröffnung Restaurant Bodegón, Madrid
seit 1973, im elterlichen Betrieb (gemeinsam mit seiner Mutter, später allein)
1996, Eröffnung Restaurant Bodegón, Madrid
Philosophy
Leben zwischen Küche und Familie
Member of
Eurotoques
Awards
1991, Premio nacional de gastronomia (España)
1993, Premio al mejor cocinero de euskadi
1993, Premio al mejor cocinero de euskadi
Special aspects
Hilario Arbelaitz hat keine klassische Kochlehre abgeschlossen.
Er lernte kochen durch seine Mutter und durch eigene Erfahrungen.
Er lernte kochen durch seine Mutter und durch eigene Erfahrungen.
