Giuliano Pellegrini
Chef de Cuisine (Lio Pellegrini in Bergamo)
Current restaurants
- Lio Pellegrini (Chef de Cuisine)
CV and info
Date of birth
21.02.1957
in
Ponte Buggianese (Pistoia), Toscana, IT
Training
1966, Familienbetrieb/family business
CV
seit 1966 Mitarbeit in der Trattoria der Eltern
ab 1976 permanent
1984, Eröffnung Lio Pellegrini, Bergamo
1989, * Guide Rouge (Michelin)
ab 1976 permanent
1984, Eröffnung Lio Pellegrini, Bergamo
1989, * Guide Rouge (Michelin)
Philosophy
Gute Küche lebt nicht durch gut oder schlecht, leicht oder schwer, neu oder alt, gute Küche lebt einfach.
Member of
Le Soste
Awards
1998, Il Sole di Veronelli
