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Björn Freitag

Chef de Cuisine (Goldener Anker in Dorsten)

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CV and info
Date of birth
14.06.1973 in Gelsenkirchen, D
Training
1991 - 1994, Schachener Hof, Lindau am Bodensee
CV
1995, Ente im Lehel, Wiesbaden
1996, Brückenkeller, Frankfurt
seit 1997, Goldener Anker, Dorsten (Küchenchef und Inhaber)
2001, erster Michelin-Stern
Philosophy
Das Leben ist schön und Kochen macht Spaß
Member of
1999-2003, Mitglied der »Jungen Wilden« Deutschland
Special aspects
Björn Freitag, Jahrgang 1973, in Gelsenkirchen geboren, betreibt seit 1997 den familieneigenen „Goldenen Anker“ in Dorsten. Nach seiner Ausbildung zum Koch im Schachener Hof in Lindau am Bodensee war er als Koch in der Ente in Wiesbaden und im berühmten Brückenkeller in Frankfurt. Nach seiner Übernahme kochte er das Haus kontinuierlich an die Spitze und bekam 2001 für seine Leistungen einen Michelin-Stern. Björn Freitag ist bekannt durch seine zahlreichen Fernsehsendungen.

Seit 2010 offizieller Mannschaftskoch vom FC Schalke 04

Publications: Björn Freitag

2003, Avenzio Reise-Kochreportagen bei Pro 7 seit 2004 Dienstags WDR Livesendung »Daheim und Unterwegs« 2005-2007, Mitautor der Teubner-Bücher »Fisch« »Krustentiere« »Italienisch« und »Deutsche Küche« seit 2008, Sendung »Fast Food Duell« täglich in Kabeleins 2008, Kochbuch »Freitag in Deutschland« 2009, Kochbuch »Sterne Snacks« und »Kleine Zaubereien« seit Juli 2010 neue eigene Sendung »Der Vorkoster« WDR Montags 20.15

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