Alessandro Breda
Chef de Cuisine (Gellius in Oderzo)
Current restaurants
- Gellius (Chef de Cuisine)
CV and info
Date of birth
27.06.1968
in
Conegliano (TV), IT
Training
1988 - 1990, Gualtiero Marchesi, Milano, I
CV
1990 - 1992, Tantris, Heinz Winkler, München, GER
1992 - 1993, Four Season, R. Kutzner, London
1993 - 1994, Enotec Pinchiorri, Annie Feolde, Firenze
1994 - 2000, Ristorante Capitello, Corbanese (Chef de cuisine & Patron)
seit 2001 Ristorante Gellius, Oderzo (Chef de cuisine & Patron)
1992 - 1993, Four Season, R. Kutzner, London
1993 - 1994, Enotec Pinchiorri, Annie Feolde, Firenze
1994 - 2000, Ristorante Capitello, Corbanese (Chef de cuisine & Patron)
seit 2001 Ristorante Gellius, Oderzo (Chef de cuisine & Patron)
Philosophy
Liebevolles & erfindungsreiches Handwerk mit besten Produkten
Member of
JRE
Eurotoques
Eurotoques
Special aspects
Das Restaurant ist gleichzeitig eine historische Ausgrabungsstätte
was ein ausserordentliches Ambiente bietet.
was ein ausserordentliches Ambiente bietet.
