"Der Feinschmecker": Nils Henkel ist "Koch des Jahres"
GEISENHEIM. Das Magazin Der Feinschmecker hat Nils Henkel zu seinem "Koch des Jahres" erklärt. Damit erhält Henkel die erste wichtige Auszeichnung nachdem er im Frühjahr Küchenchef im Restaurant Schwarzenstein wurde. Nach zwei Jahren Pause sei sein Comeback "fulminant", meint das Magazin. Die Gerichte seiner Pure Nature-Küche seien spannungsreicher als noch zu Zeiten im Restaurant Lerbach.
„Die Freude ist groß und die Anerkennung ein riesiger Motivationsschub für das gesamte Team“, so kommentiert Nils Henkel die hohe Auszeichnung. "Selbstverständlich gilt diese Auszeichnung nicht nur mir allein, sondern ist eine Teamleistung, die ich nach so kurzer Zeit nicht für möglich gehalten hätte. Dafür möchte allen Mitarbeitern vom Relais & Châteaux Hotel Burg Schwarzenstein, aber insbesondere natürlich meinem Küchen- und Service Team für die außerordentliche Leistung danken."
Restaurant des Jahres: Schanz. Restaurant, Piesport
Die Auszeichnung als "Restaurant des Jahres" vergibt Der Feinschmecker an das Schanz in Piesport. Es sei ein rundum überzeugendes Genuss-Refugium mit Restaurant, Hotel und Weinhaus. Thomas Schanz führe den Betrieb der Eltern beispielhaft in die Zukunft: In seinem zeitgenössischen Lokal im kantig- eleganten Architektenlook mit Moselschiefer-Akzenten setze er in der traditionsverbundenen Region Maßstäbe, lautet die Begründung der Redaktion. Die Gäste erwartet ein "ganzheitliches Erlebnis mit einer feinsinnig ausbalancierten, weltläufigen Spitzenküche, die sich nur bei besten Zutaten bedient.
So geht moderner Genuss auf Top-Niveau!", heißt es in der Begründung des Magazins.
Für den großen Restaurant-Guide wurden auch in diesem Jahr wieder alle Lokale neu mit bis zu fünf FEINSCHMECKER-Punkten bewertet. Die Oktoberausgabe mit dem Guide "Die besten Restaurants 2017/2018" ist für 9,95 Euro ab Mittwoch, 13. September, im Handel erhältlich.
