Yannick Alléno
Patron (L'Abysse au Pavillon Ledoyen in Paris)
CV and info
Date of birth
06.12.1968
in
Puteaux, F
Training
Le Royal Monceau, Gabriel Biscay, Paris
Sofitel Porte de Sèvres, Roland Durand
Drouant, Louis Grondard
Sofitel Porte de Sèvres, Roland Durand
Drouant, Louis Grondard
CV
2003 - 2013, Le Meurice, Paris (Küchenchef)
2004, 2. Stern Guide Michelin
2007, 3. Stern Guide Michelin
2010, Le 1947, Cheval Blanc, Courchevel
2014, Pavillon Ledoyen, Paris (Küchenchef)
2015, 3. Stern Guide Michelin
2004, 2. Stern Guide Michelin
2007, 3. Stern Guide Michelin
2010, Le 1947, Cheval Blanc, Courchevel
2014, Pavillon Ledoyen, Paris (Küchenchef)
2015, 3. Stern Guide Michelin
Awards
1999, 2. Platz Kochweltmeisterschaft Bocuse d'Or
News: Yannick Alléno
Cookbooks: Yannick Alléno
Französische Küche
Kaisergranat.com
Fast 40 Zentimeter hoch, 30 Zentimeter breit und mehrere Kilo schwer. Das kulinarische Vermächtnis des französischen Ausnahmekochs Yannick Alléno ist ein beeindrucker Schatz seines kulinarischen Schaffens. Auf über 700 (!) Seiten kann man unzählige seiner Rezepte nachlesen und nachkochen. Das mag utopisch klingen, ist…
Alléno, Yannick: Französische Küche
Mit diesem Buch gewährt Yannick Alléno einen Einblick in sein kulinarisches Können aus den 25 Jahren seines bisherigen Schaffens – Sein erstes, eigenes Kochbuch der Superlative und zugleich eine Bibel der französischen Küche. Insbesondere Foodies werden beim Lesen ihre wahre Freude an diesem Buch haben. Denn seine…
