Xavier Pellicer
Chef de Cuisine (Xavier Pellicer in Barcelona)
CV and info
Birthday
1966
in
Barcelona, ES
Training
1984 - 1987, Hotel school Sant Pol de Mar
CV
Jacques Maximin im Hotel Negresco, Nizza
1989, Le Diamond Rose in La Colle-sur-Loup
1990 - 1992, Restaurant Le Carré des Feuillants, Paris
1993 - 1999, El Raco de Can Fabes***, Santi Santamaria, Sant Celoni (Chef de cuisine)
1999 - 2010, ABaC, Barcelona (Chef de cuisine)
2010 - 2013, Can Fabes in San Celoni (Chef de cuisine)
1989, Le Diamond Rose in La Colle-sur-Loup
1990 - 1992, Restaurant Le Carré des Feuillants, Paris
1993 - 1999, El Raco de Can Fabes***, Santi Santamaria, Sant Celoni (Chef de cuisine)
1999 - 2010, ABaC, Barcelona (Chef de cuisine)
2010 - 2013, Can Fabes in San Celoni (Chef de cuisine)
Awards
1994 - 1999, *** Guide Michelin (three stars)
2010 - 2013, ** Guide Michelin (two stars)
2010 - 2013, ** Guide Michelin (two stars)
