Wahabi Nouri
CV and info
Date of birth
22.01.1970
in
Casablanca, Marokko
Training
1987 - 1990: Weingut Nack, Gau Bischofsheim
CV
1990: Bamberger Reiter, Franz Renneburger, Berlin
1991: Schwarzwaldstuben, Harald Wohlfahrt, Traube Tonbach
1992: Aubergine, Eckart Witzigmann, Munich
1993 - 1999: Kofler Gastronomie (Chef de cuisine)
since 2000: Piment, Hamburg (Patron)
2001: * Guide Rouge (Michelin)
1991: Schwarzwaldstuben, Harald Wohlfahrt, Traube Tonbach
1992: Aubergine, Eckart Witzigmann, Munich
1993 - 1999: Kofler Gastronomie (Chef de cuisine)
since 2000: Piment, Hamburg (Patron)
2001: * Guide Rouge (Michelin)
Philosophy
If the guests are happy then everything is fine!
Awards
2005: placed 8th Bocuse d'Or,
2004: German Master
2004: German Master
News: Wahabi Nouri
Restaurant-Kritik
Piment, Hamburg
Cookbooks: Wahabi Nouri
Nouri, Wahabi: Piment
Kaisergranat.com
Wahabi Nouri, ein deutscher Sternekoch mit marokkanischen Wurzeln, ist Besitzer und Küchenchef seines eigenen Restaurants „Piment“ in Hamburg. Aufgewachsen in Deutschland, ist seine Küche jedoch stark von den Einflüssen seines nordafrikanischen Heimatlandes geprägt. In seinem ersten Kochbuch ist es ihm gelungen, eine…