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Wahabi Nouri

CV and info
Date of birth
22.01.1970 in Casablanca, Marokko
Training
1987 - 1990: Weingut Nack, Gau Bischofsheim
CV
1990: Bamberger Reiter, Franz Renneburger, Berlin
1991: Schwarzwaldstuben, Harald Wohlfahrt, Traube Tonbach
1992: Aubergine, Eckart Witzigmann, Munich
1993 - 1999: Kofler Gastronomie (Chef de cuisine)
since 2000: Piment, Hamburg (Patron)
2001: * Guide Rouge (Michelin)
Philosophy
If the guests are happy then everything is fine!
Awards
2005: placed 8th Bocuse d'Or,
2004: German Master

News: Wahabi Nouri

Restaurant-Kritik

Piment, Hamburg

"Wir waren mit der Küchenleistung rundum zufrieden, teilweise sogar begeistert"

Fünf Hamburger Sterneköche starten Gourmetbox

Kooperation von Karlheinz Hauser, Matteo Ferrantino, Wahabi Nouri, Boris Kasprik und Kevin Fehling

Foto: Le Fotogrape

Vorschau

Vier Köche wollen deutscher Bocuse d'Or-Kandidat werden

Deutscher Entscheid findet am 26. März in Frankfurt statt

Cookbooks: Wahabi Nouri

Nouri, Wahabi: Piment

Kaisergranat.com

Wahabi Nouri, ein deutscher Sternekoch mit marokkanischen Wurzeln, ist Besitzer und Küchenchef seines eigenen Restaurants „Piment“ in Hamburg. Aufgewachsen in Deutschland, ist seine Küche jedoch stark von den Einflüssen seines nordafrikanischen Heimatlandes geprägt. In seinem ersten Kochbuch ist es ihm gelungen, eine…

Publications: Wahabi Nouri

1: Hamburg für Genießer, Europa Verlag, 2002, ISBN 3203820048 (no longer in print)

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