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Ulrich Rösch

Chef de Cuisine (Turmschänke in Eisenach)

image of Ulrich Rösch

CV of Ulrich Rösch

Date of birth 13.06.1962 in Meerane
Training1979-1981, FDBG Erholungsheim Am Fichtelberg, Oberwiesenthal
CV1982-1984, Hotel Astoria, Leipzig
1984-1989, Hotel Bellevue, Dresden
1989-1990, Palasthotel, Berlin
1990-1996, Hilton, Berlin (Souschef)
1996-2003, Turmhotel, Gotha (F&B Manager und Küchenchef)
Auslandserfahrungen in Slowakei, Korea, Belgien
seit 2004, Turmschänke, Eisenach (Inhaber, Gastgeber und Chefkoch)
To restaurant details

Ulrich Rösch is Chef de Cuisine

in Turmschänke in Eisenach

PhilosophyDas Leben ist zu kurz um schlechten Wein zu trinken.
Special aspectsHobbies: Radfahen, Wandern, Reisen, Wein
PlansJeden Tag die Gäste aufs Neue glücklich machen!
Culinary style (cooking/ wine choices)modern und zeitgemäß mit regionalen Wurzeln
Tafeln in Thüringen / art de cuisine 2004 Entdeckungen in Thüringen - Eine Landpartie, 2006 Bettina Vick Landtour und Reisen Verlag LTVR Eine kulinarische Entdeckungsreise durch Thüringen, Umschau Verlag
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