Tobias Wollscheid
CV and info
Jacobs Restaurant, Hamburg Demi Chef
Aufenthalt in Australien u.a. Orpheuse Island Resort
Intercontinental Hotel Amsterdam
La Rive, Amsterdam
Villa Merton, Frankfurt am Main, Gardemanger und Poissonier
2015-2020: Lafleur, Frankfurt am Main, Executive Sous Chef und Chef Patissier
Favorite Mainz
seit 2025: Lafleur, Küchenchef
News: Tobias Wollscheid
Personnel matter
Tobias Wollscheid back at Lafleur
As the new head chef, he joins the management team alongside Executive Chef Andreas Krolik
Restaurant review
Favourite, Mainz
"Tobias Schmitt is clearly committed to classic French cuisine, presenting it in a highly elegant way and with clear, harmonious flavours."
Personalie
Tobias Schmitt leaves Mainz favourite
Young top talent to take over at the Michelin-starred restaurant
TV programme
"At the Pass" with new episodes
Six new portraits of top chefs in the ARD media library from 19 April
Restaurant-Kritik
Favorite, Mainz
Die Gerichte "hatten eine enorme geschmackliche Tiefe und waren sehr gut gearbeitet."
Restaurant-Kritik
Favorite, Mainz
"Der Fokus liegt hierbei eindeutig auf harmonischem Wohlgeschmack und nicht auf Polarisierung."
Personalie
Küchenchef-Wechsel im Mainzer Favorite
Tobias Schmitt ist neuer Küchenchef des Sternerestaurants
Falko Weiß gewinnt Vorentscheid zum S.Pellegrino Young Chef-Wettbewerb
Der Küchenchef des Restaurants à la Minute aus Trier wird Deutschland und Österreich in den internationalen Nachwuchswettbewerb vertreten
Fusionsküche und das Geflügel-Comeback
Mit diesen Gerichten gehen die Kandidaten um den S.Pellegrino Young Chef-Award in den Vorentscheid
