Thomas Sampl
Chef de Cuisine (Hobenköök in Hamburg)
Current restaurants
- Hobenköök (Chef de Cuisine)
CV and info
Date of birth
05.06.1979
in
Gütersloh, D
Training
Parkhotel Gütersloh
CV
Victorian, Günther Scherrer und Bobby Bräuer, Düsseldorf
The Westin Bellevue, Dresden (Küchenchef)
Apples Restaurants, Park Hyatt, Hamburg (Küchenchef)
2009-2016, Vlet, Hamburg (Küchenchef)
Hobenköök
The Westin Bellevue, Dresden (Küchenchef)
Apples Restaurants, Park Hyatt, Hamburg (Küchenchef)
2009-2016, Vlet, Hamburg (Küchenchef)
Hobenköök
Philosophy
Wer lacht hat mehr Spaß im Leben
Member of
Slow Food
Chaine de Rotisseurs
Chaine de Rotisseurs
Special aspects
Hobbies: Laufen, Stand up Paddling, Science Fiction, gut Essen gehen
Plans
Eigene Lebensmittel zu produzieren und auf schlechte Lebensmittel aufmerksam machen.
Culinary style (cooking/ wine choices)
Hauptaugenmerk auf regionale Lieferanten wie kleine Bauern und neue Kochmethoden.
