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Champagnerglueck
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Sven Brechtmann

Chef de Cuisine (Brechtmanns Botschaft in Scharbeutz)

image of Sven Brechtmann

CV of Sven Brechtmann

Date of birth 09.12.1980 in Lübeck, D
TrainingHotel zur Post, Bremen
CVRestaurant Hansen, Bremen, Küchenchef
Hotel zur Tenne / Kitzbühel - Österreich, Souschef (Wintersaison)
Restaurant Brechtmann, Schürsdorf, Küchenchef
Raffles Hotel, Singapur, Praktikum
Peninsula Hotel Bangkok, Thailand, Praktikum Hotelfachschule Heidelberg Küchenmeister Note:1
Staatlich geprüfter Gastronom
Hotel Louis C. Jacob, Hamburg (1 Michelin Stern). Leading small hotels of the world, Chef de Partie
Die Quadriga im Hotel Brandenburger Hof, Berlin (1 Michelin Stern), Demi Chef
Restaurant La Table, Dortmund (2 Michelin Sterne), Commis de Cuisine
Restaurant zum Wattkorn von Josef Viehauser, Hamburg, Commis de Cuisine
Hotel Bareiss, Commis de Cuisine
Raffles Hotel Vier Jahreszeiten, Hamburg, Praktikum im Wareneinkauf
To restaurant details

Sven Brechtmann is Chef de Cuisine

in Brechtmanns Botschaft in Scharbeutz

PhilosophyEssen und Trinken sind zwei Tätigkeiten, die einen Menschen auch ohne Arbeit vollkommen ausfüllen können!
Special aspectsHobbies: Wein und Reisen
PlansAusbau des gastronomischen Konzeptes
Culinary style (cooking/ wine choices)Klassische Küche

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