Stephan Krogmann
Chef de Cuisine (HILMAR in Aerzen)
Current restaurants
- HILMAR (Chef de Cuisine)
CV and info
Date of birth
19.09.1982
in
Achim bei Bremen, D
CV
2008 - 2014, Sous Chef, Atelier&Garden, Bayerischer Hof, München
2014 - 2015, Sous Chef, Residenz Heinz Winkler, Aschau
2015 - 2016, Sous Chef, Chez Fritz, München
2016 - 2017, Küchenchef, Zum Ferdinand im Bamberger Haus
2017 - 2019, Sous Chef, Gästehaus Erfort, Saarbrücken
2019 - 2020, Küchenchef Gutshaus Stolpe, Stolpe
Culinary Advisor, Pearlossol Kaviarbar, KaDeWe Berlin,
2022 - 2023, Executive Küchenchef, Victor + Victoria, Berlin
2023 Gourmet-Restaurant Hilmar im Schlosshotel Münchhausen, Aerzen
2014 - 2015, Sous Chef, Residenz Heinz Winkler, Aschau
2015 - 2016, Sous Chef, Chez Fritz, München
2016 - 2017, Küchenchef, Zum Ferdinand im Bamberger Haus
2017 - 2019, Sous Chef, Gästehaus Erfort, Saarbrücken
2019 - 2020, Küchenchef Gutshaus Stolpe, Stolpe
Culinary Advisor, Pearlossol Kaviarbar, KaDeWe Berlin,
2022 - 2023, Executive Küchenchef, Victor + Victoria, Berlin
2023 Gourmet-Restaurant Hilmar im Schlosshotel Münchhausen, Aerzen
Philosophy
Zurück zu den handwerklichen Wurzeln
Awards
2004 - 2005, div. Auszubildende Wettbewerbe
2006, 1. Platz, Norddeutscher Meister, Achenbach-Preis
2020, Newcomer des Jahres, Gusto
2006, 1. Platz, Norddeutscher Meister, Achenbach-Preis
2020, Newcomer des Jahres, Gusto
Special aspects
Hobbies: Kochbücher, Wein, Angeln, Essen gehen
