Stephan Brandl
Chef de Cuisine (Leos by Stephan Brandl in Bad Kötzting)
Current restaurants
- Leos by Stephan Brandl (Chef de Cuisine)
CV and info
Date of birth
26.01.1970
in
Neukirchen, D
Training
Berggasthof am Hohen Bogen im bayrischen Wald
Steigenberger Hotels
in Lam, Bad Griesbach und Frankfurt
Steigenberger Hotels
in Lam, Bad Griesbach und Frankfurt
CV
1990 - 1994, Burghotel am Hohen Bogen, Mais (Chef de cuisine)
1994 - 1999, Grauen Hasen, Deggendorf (Chef de cuisine)
1999 - 2001, Restaurant im Schiffchen, Jean-Claude Bourgueil, Düsseldorf (Chef de cuisine) *** Michelin
2001 - 2008, Gut Apfelkam, Rohrdorf (Inhaber & Chef de cuisine) * Michelin
2008 - 2014, Residenz Heinz Winkler, Aschau (Chef de cuisine)
Seit 2014, Bayerwaldhof, Bad Kötzting (Chef de cuisine)
1994 - 1999, Grauen Hasen, Deggendorf (Chef de cuisine)
1999 - 2001, Restaurant im Schiffchen, Jean-Claude Bourgueil, Düsseldorf (Chef de cuisine) *** Michelin
2001 - 2008, Gut Apfelkam, Rohrdorf (Inhaber & Chef de cuisine) * Michelin
2008 - 2014, Residenz Heinz Winkler, Aschau (Chef de cuisine)
Seit 2014, Bayerwaldhof, Bad Kötzting (Chef de cuisine)
Philosophy
Lebe jeden Tag als wenn es dein letzter wäre.
Awards
Aufsteiger des Jahres, Bertelsmann Guide
Special aspects
Hobbies: Reiten, Fahrrad fahren, Kochbücher
Culinary style (cooking/ wine choices)
Französisch-mediterran
